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usdt数字货币交易平台(www.caibao.it):原创 经典菜的少油无油做法,热量低了,口感照样好,吃着也更康健

admin2021-03-1526

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问题:经典菜的少油无油做法,热量低了,口感照样好,吃着也更康健

有许多经典菜,做法都需要煎或者炸,这样做虽说吃着鲜味,但热量很高,减肥时更是碰也不敢碰。

和人人分享6道经典菜的少油或者无油做法,这样做,热量低了不少,口感却照样不错。没有过量的油,吃着也更康健。人人喜欢的话,一定要试试看哦~

第一道:少油版西红柿烧茄子

茄子,属于对照喜油的蔬菜。许多经典服法,都是先炸再炒。这样虽说吃着鲜味,可热量也高,有时过过嘴瘾还行,常吃的话,难免会长肉。而炸完茄子的油,频频使用的话不康健,扔掉又稀奇惋惜。

和人人分享一道少油版的西红柿烧茄子的方式,只用到平时炒菜的油量,做好的茄子酸爽开胃,稀奇适合拌在米饭里吃。

详细制作方式

第一步:准备食材。长茄子2根、西红柿1个、尖椒1个、蒜适量。

第二步:茄子洗濯清洁后,切成滚刀块,如图。

第三步:把切好的茄子放入盆中,再放入1勺盐拌匀,腌制15分钟左右。

第四步:把西红柿切成块、尖椒切块、蒜切末备用。

第五步:取一个小碗,依次放入2勺生抽、1勺醋、少许鸡精、1勺白糖、2勺玉米淀粉、5勺清水,搅拌平均后,碗汁就调成了。

第六步:茄子腌好后,拧干水分,如图。

第七步:锅中倒入少许油,平时炒菜的油量就可以了,然后把茄子放入锅中,开中小火更先煸炒。

第八步:炒至茄子外面微微焦黄,就可以盛出备用了。

第九步:不用再放油,锅底留下的那些油就可以了。把蒜末放进去,煸炒出香味。

第十步:把西红柿放入锅中,再放入2勺番茄酱,煸炒至西红柿微微变软。

第十一步:把茄子、尖椒块放入锅中,翻炒平均。

第十二步:把调好的碗汁倒入锅中,翻炒平均,再次烧开后就可以关火了。

第十三步:盛出上桌吧。

多说几句

1、若是茄子对照老,一定要把皮去掉,否则会影响口感。

2、蒜末的量可以稍大一点点,这个对照提味。

3、腌茄子时有放盐,碗汁里也放了2勺生抽,以是,炒的时刻就不要再放盐了。

第二道:无油西红柿炒蛋

通常做西红柿炒鸡蛋,要放两次油,一次炒鸡蛋,一次炒西红柿,这样虽说好吃,但热量也高。

和人人分享一道没有放一滴油的西红柿炒蛋做法,整道菜只用1勺盐调味,却一样嫩滑、入味、好吃,热量更是低了许多,减肥时代吃毫无压力。

详细制作方式

第一步:准备食材。鸡蛋3个、西红柿2个。

第二步:在西红柿外面划个十字花刀,然后放到开水锅中焯几秒,直到皮可以轻松剥掉。然后捞出,放入凉水中。

第三步:把西红柿的皮去掉,切成块。往鸡蛋中放入15毫升左右的清水,然后搅打平均,如图。

第四步:更先炒鸡蛋,先往锅中倒入80毫升左右的清水,然后烧开,如图。

第五步:把鸡蛋液倒入锅中,鸡蛋液刚倒入锅中的时刻,不要容易搅动,要等到鸡蛋底部以及边缘变凝固,如图。

第六步:用铲子滑炒几下,直至鸡蛋所有凝固,然后盛出备用。

第七步:把西红柿放入锅中,小火更先烧煮。

第八步:煮至西红柿出汤,而且汤汁对照浓稠,如图。

第九步:把鸡蛋放入锅中,翻炒平均,再放入1勺盐调味,再次翻炒平均后煮几十秒,然后就可以关火了。

第十步:盛出开动吧。

多说几句

1、往蛋液中加一些水,这样炒好的鸡蛋加倍滑嫩。

2、把西红柿的皮去掉,这样西红柿更容易煮软烂。

3、这道菜,尤其是用水炒蛋时,一定要用不粘锅来做。

第三道:无油脆皮鸡

这样做好的鸡腿,吃起来鲜嫩多汁,一点也不柴,表皮金黄焦脆,不油不腻。再蘸上一些烧烤料,可谓是越嚼越香。方式稀奇简朴,只需要把鸡腿腌好,直接煎熟就可以了,用平底锅就能做。全程不用放一滴油,还可以煎出不少油来。

详细制作方式

第一步:准备食材。大鸡腿2个、葱姜适量。

第二步:咱们先把鸡腿的骨头剔出来。这一步,也可以交给卖鸡肉的店家来做,这样对照省事。若是自己在家来剔,可以根据以下这个方式来做,也很简朴哦。

把鸡腿翻过来,在正中央,用刀切开,如图。

第三步:沿着骨头,用厨房铰剪把鸡肉剪下来,如图。

第四步:如图,剪好的样子。用厨房铰剪来剪,比刀更易掌握,操作起来也更简朴,人人可以试试看。

第五步:在取下来的鸡肉上切上几刀,便于腌制的时刻入味。

第六步:往鸡肉上平均的抹上一层料酒,再放一点盐、姜片、葱段然后腌制1个小时。

第七步:鸡肉腌好后,用厨房纸巾把外面的水分擦干。

第八步:咱们更先煎鸡肉。我是一块一块煎的,若是人人的锅对照大,也可以两块一起来煎。平底锅微微烧热,不用放油,鸡皮朝下放入锅中,如图。

第九步:为了让鸡肉更好的贴合在锅上,煎的加倍焦脆。咱们往鸡肉上盖上一层锡纸,然后放上一个重物。重物可以重一点的锅,也可以是个大盘子,或者用盆子装一点水,这个看自己的利便。

第十步:中小火煎个3到5分钟,也许可以听滋滋的油声,这时刻取走重物和锡纸,如图,可以看到煎出来稀奇多的油。

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第十一步:翻面,再煎3到5分钟就可以了。若是翻面后以为煎得不太够,可以再煎一会儿,这个按现真相形来定。

第十二步:鸡肉煎好后取出,切成块,撒一些烧烤料、辣椒粉就可以上桌了。

多说几句

在鸡肉上放一个重物,可以让鸡肉与锅贴合得更好,更易煎至上色、焦脆,也可以煎出更多的油来。以是,这小我私人人一定不要省略掉。拿取重物的时刻,记得戴上手套哦~

第四道:无油砂锅炖白菜粉条

这是一道稀奇简朴的炖菜。有多简朴呢?不需要炒,不需要放一滴油,把菜、豆粉条等所有食材码放到锅里,倒一碗调好的碗汁上桌炖就可以了,真的是简朴到不太能再简朴。

做好的炖菜,鲜香入味,不仅菜好吃,用炖菜的汤汁来泡米饭,更是稀奇稀奇鲜味。

这样简朴又好吃的菜,建议人人一定要试试看~

详细制作方式

第一步:准备食材。白菜800克左右、卤水豆腐1块、宽粉1把、虾皮一小把、小红辣椒几个、香葱几根。

第二步:把豆腐切成块。

第三步:把白菜叶撕成块,白菜梆子对照厚的地方,斜刀片成薄片。

第四步:取一个大碗,依次放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐、少许白胡椒粉,再倒入多数碗清水,搅拌平均,如图。碗汁就做好了。

第四步:把白菜放入锅底、再依次放入豆腐、宽粉。最后倒入刚调好的碗汁,再放一些香葱段,如图。放到火上,中火烧开后转小火炖5分钟。

第六步:往锅中放入一把虾皮,少许小红辣椒段,翻拌平均后,再撒上少许香葱末就可以关火了。

第七步:盛出上桌吧。

多说几句

1、这道菜做法很简朴,只要把料汁调好就可以了。人人在炖的差不多的时刻,可以尝一下,若是以为有些淡,就加一点盐。

2、我用的宽粉是即煮那种,人人若是用干的宽粉,一定要泡软后再放。

3、把白菜放到锅底,可以制止糊底。

4、辣椒的量随自己的口味来放,吃不辣的话,也可以不放。

第五道:少油版地三鲜

这道经典菜的省油做法,只用炒菜的油量就可以,方式也比油炸的更简朴的一些。人人若是喜欢的话,一定要试试看,告辞“吸油”做法,吃起来没有肩负哦~

详细制作方式

第一步:准备食材。土豆300克、茄子300克、青椒100克、葱蒜适量,蒜的量可以比平时做菜稍多一点。

第二步:把茄子切成滚刀块,然后放入盆中,撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟。腌好后,盆里子里会有不少水,一定要将这些腌出来的水拧干,留下茄子备用。

第三步:把土豆去皮后切成滚刀块,青椒掰成块,蒜切末,葱切末。

第四步:取一个空碗,依次放入用2勺淀粉、少许盐、少许鸡精、2勺生抽、1勺糖、半勺老抽,半碗水调成碗汁备用。

第五步:锅里倒入少量的油,炒菜的油量就可以了,然后把土豆放入锅中,开小火一直的翻炒,直到土豆外面焦黄,用筷子可以轻松刺穿为止,然后控油盛出备用。

第六步:把腌好的茄子放入锅中,同样小火一直的翻炒,直至茄子成熟,然后盛出。

第七步:这时刻,若是锅里的油尚有一点,就不用再倒了。若是感受有点少,可以少倒一点点。中小火将油烧热,把葱末和一半的蒜末放入锅中,煸炒出香味。

第八步:把青椒放入锅中,煸炒一分钟,直到可以闻到青椒的味道。

第九步:把炒好的茄子和土豆放入锅中,快速翻炒平均。

第十步:把调好的碗汁倒入锅中,这时刻转大火,快速翻炒平均。

第十一步:把剩下的一半蒜末放入锅中,翻炒平均即可关火。

第十二步:装盘上桌吧。

多说几句

这道菜这样做着实稀奇简朴,只是在炒土豆和茄子的时刻,稍稍费一点时间,人人一定要有耐心,要多炒一会儿才好。

第六道:少油版红烧茄子

传统做红烧茄子,要用油先炸一遍茄子,然后再炒。这样做,虽然好吃,但热量迅速攀升。若是在炸的时刻,让茄子吸了不少油的话,那吃起来更是油腻,与现在所提倡的少油少盐饮食相差太多,常这样吃的话,难免会长胖。

少油版烧茄子,做法很简朴,也很适用。这样做好的烧茄子,软糯入味,不油不腻,虽说是素的,但比肉菜还香,稀奇下饭。

详细制作方式

第一步:准备食材。圆茄子1个、西红柿1个、尖椒1个、蒜适量。

第二步:把茄子去皮,洗濯清洁后切成滚刀块。

第三步:把茄子放入盆中,撒入1勺盐,然后拌匀,腌制15分钟。

第四步:把西红柿切成块、尖椒切块、蒜切末备用。

第五步:取一个大碗,依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、2勺白糖、3勺醋、少许鸡精、2勺玉米淀粉、半碗清水然后搅拌平均,碗汁就做好了。

第六步:锅中倒入少许油,炒菜的油量就可以了。然后把腌好的茄子,沥干水分,放入锅中,小火更先煸炒。

第七步:炒至茄子成熟,外面有些微微发黄的时刻就可以了。

第八步:把茄子划到一边,将蒜末放入锅中,煸炒出香味。

第九步:把西红柿、尖椒放入锅中,煸炒平均后加热1分钟左右。

第十步:把碗汁倒入锅中,如图。

第十一步:开大火,一直的翻炒,直至汤汁煮开,变得浓稠,都裹在茄子上时,关火。

第十二步:装盘上桌吧。

多说几句

1、用盐先把茄子腌一下,可以起到入味、易熟、不吸油的作用。

2、在腌茄子时已经放过盐,另外,生抽、老抽、蚝油中都有盐味,以是咱们在调碗汁的时刻,就不要再放盐了,以免味道太重。

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