usdt数字货币交易平台（www.caibao.it）：原创 经典菜的少油无油做法，热量低了，口感照样好，吃着也更康健

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原问题：经典菜的少油无油做法，热量低了，口感照样好，吃着也更康健

有许多经典菜，做法都需要煎或者炸，这样做虽说吃着鲜味，但热量很高，减肥时更是碰也不敢碰。

和人人分享6道经典菜的少油或者无油做法，这样做，热量低了不少，口感却照样不错。没有过量的油，吃着也更康健。人人喜欢的话，一定要试试看哦~

第一道：少油版西红柿烧茄子

茄子，属于对照喜油的蔬菜。许多经典服法，都是先炸再炒。这样虽说吃着鲜味，可热量也高，有时过过嘴瘾还行，常吃的话，难免会长肉。而炸完茄子的油，频频使用的话不康健，扔掉又稀奇惋惜。

和人人分享一道少油版的西红柿烧茄子的方式，只用到平时炒菜的油量，做好的茄子酸爽开胃，稀奇适合拌在米饭里吃。

详细制作方式

第一步：准备食材。长茄子2根、西红柿1个、尖椒1个、蒜适量。

第二步：茄子洗濯清洁后，切成滚刀块，如图。

第三步：把切好的茄子放入盆中，再放入1勺盐拌匀，腌制15分钟左右。

第四步：把西红柿切成块、尖椒切块、蒜切末备用。

第五步：取一个小碗，依次放入2勺生抽、1勺醋、少许鸡精、1勺白糖、2勺玉米淀粉、5勺清水，搅拌平均后，碗汁就调成了。

第六步：茄子腌好后，拧干水分，如图。

第七步：锅中倒入少许油，平时炒菜的油量就可以了，然后把茄子放入锅中，开中小火最先煸炒。

第八步：炒至茄子外面微微焦黄，就可以盛出备用了。

第九步：不用再放油，锅底留下的那些油就可以了。把蒜末放进去，煸炒出香味。

第十步：把西红柿放入锅中，再放入2勺番茄酱，煸炒至西红柿微微变软。

第十一步：把茄子、尖椒块放入锅中，翻炒平均。

第十二步：把调好的碗汁倒入锅中，翻炒平均，再次烧开后就可以关火了。

第十三步：盛出上桌吧。

多说几句

1、若是茄子对照老，一定要把皮去掉，否则会影响口感。

2、蒜末的量可以稍大一点点，这个对照提味。

3、腌茄子时有放盐，碗汁里也放了2勺生抽，以是，炒的时刻就不要再放盐了。

第二道：无油西红柿炒蛋

通常做西红柿炒鸡蛋，要放两次油，一次炒鸡蛋，一次炒西红柿，这样虽说好吃，但热量也高。

和人人分享一道没有放一滴油的西红柿炒蛋做法，整道菜只用1勺盐调味，却一样嫩滑、入味、好吃，热量更是低了许多，减肥时代吃毫无压力。

详细制作方式

第一步：准备食材。鸡蛋3个、西红柿2个。

第二步：在西红柿外面划个十字花刀，然后放到开水锅中焯几秒，直到皮可以轻松剥掉。然后捞出，放入凉水中。

第三步：把西红柿的皮去掉，切成块。往鸡蛋中放入15毫升左右的清水，然后搅打平均，如图。

第四步：最先炒鸡蛋，先往锅中倒入80毫升左右的清水，然后烧开，如图。

第五步：把鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋液刚倒入锅中的时刻，不要容易搅动，要等到鸡蛋底部以及边缘变凝固，如图。

第六步：用铲子滑炒几下，直至鸡蛋所有凝固，然后盛出备用。

第七步：把西红柿放入锅中，小火最先烧煮。

第八步：煮至西红柿出汤，而且汤汁对照浓稠，如图。

第九步：把鸡蛋放入锅中，翻炒平均，再放入1勺盐调味，再次翻炒平均后煮几十秒，然后就可以关火了。

第十步：盛出开动吧。

多说几句

1、往蛋液中加一些水，这样炒好的鸡蛋加倍滑嫩。

2、把西红柿的皮去掉，这样西红柿更容易煮软烂。

3、这道菜，尤其是用水炒蛋时，一定要用不粘锅来做。

第三道：无油脆皮鸡

这样做好的鸡腿，吃起来鲜嫩多汁，一点也不柴，表皮金黄焦脆，不油不腻。再蘸上一些烧烤料，可谓是越嚼越香。方式稀奇简朴，只需要把鸡腿腌好，直接煎熟就可以了，用平底锅就能做。全程不用放一滴油，还可以煎出不少油来。

详细制作方式

第一步：准备食材。大鸡腿2个、葱姜适量。

第二步：咱们先把鸡腿的骨头剔出来。这一步，也可以交给卖鸡肉的店家来做，这样对照省事。若是自己在家来剔，可以根据以下这个方式来做，也很简朴哦。

把鸡腿翻过来，在正中央，用刀切开，如图。

第三步：沿着骨头，用厨房铰剪把鸡肉剪下来，如图。

第四步：如图，剪好的样子。用厨房铰剪来剪，比刀更易掌握，操作起来也更简朴，人人可以试试看。

第五步：在取下来的鸡肉上切上几刀，便于腌制的时刻入味。

第六步：往鸡肉上平均的抹上一层料酒，再放一点盐、姜片、葱段然后腌制1个小时。

第七步：鸡肉腌好后，用厨房纸巾把外面的水分擦干。

第八步：咱们最先煎鸡肉。我是一块一块煎的，若是人人的锅对照大，也可以两块一起来煎。平底锅微微烧热，不用放油，鸡皮朝下放入锅中，如图。

第九步：为了让鸡肉更好的贴合在锅上，煎的加倍焦脆。咱们往鸡肉上盖上一层锡纸，然后放上一个重物。重物可以重一点的锅，也可以是个大盘子，或者用盆子装一点水，这个看自己的利便。

第十步：中小火煎个3到5分钟，也许可以听滋滋的油声，这时刻取走重物和锡纸，如图，可以看到煎出来稀奇多的油。

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第十一步：翻面，再煎3到5分钟就可以了。若是翻面后以为煎得不太够，可以再煎一会儿，这个按现真相形来定。

第十二步：鸡肉煎好后取出，切成块，撒一些烧烤料、辣椒粉就可以上桌了。

多说几句

在鸡肉上放一个重物，可以让鸡肉与锅贴合得更好，更易煎至上色、焦脆，也可以煎出更多的油来。以是，这小我私人人一定不要省略掉。拿取重物的时刻，记得戴上手套哦~

第四道：无油砂锅炖白菜粉条

这是一道稀奇简朴的炖菜。有多简朴呢？不需要炒，不需要放一滴油，把菜、豆粉条等所有食材码放到锅里，倒一碗调好的碗汁上桌炖就可以了，真的是简朴到不太能再简朴。

做好的炖菜，鲜香入味，不仅菜好吃，用炖菜的汤汁来泡米饭，更是稀奇稀奇鲜味。

这样简朴又好吃的菜，建议人人一定要试试看~

详细制作方式

第一步：准备食材。白菜800克左右、卤水豆腐1块、宽粉1把、虾皮一小把、小红辣椒几个、香葱几根。

第二步：把豆腐切成块。

第三步：把白菜叶撕成块，白菜梆子对照厚的地方，斜刀片成薄片。

第四步：取一个大碗，依次放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐、少许白胡椒粉，再倒入多数碗清水，搅拌平均，如图。碗汁就做好了。

第四步：把白菜放入锅底、再依次放入豆腐、宽粉。最后倒入刚调好的碗汁，再放一些香葱段，如图。放到火上，中火烧开后转小火炖5分钟。

第六步：往锅中放入一把虾皮，少许小红辣椒段，翻拌平均后，再撒上少许香葱末就可以关火了。

第七步：盛出上桌吧。

多说几句

1、这道菜做法很简朴，只要把料汁调好就可以了。人人在炖的差不多的时刻，可以尝一下，若是以为有些淡，就加一点盐。

2、我用的宽粉是即煮那种，人人若是用干的宽粉，一定要泡软后再放。

3、把白菜放到锅底，可以制止糊底。

4、辣椒的量随自己的口味来放，吃不辣的话，也可以不放。

第五道：少油版地三鲜

这道经典菜的省油做法，只用炒菜的油量就可以，方式也比油炸的更简朴的一些。人人若是喜欢的话，一定要试试看，告辞“吸油”做法，吃起来没有肩负哦~

详细制作方式

第一步：准备食材。土豆300克、茄子300克、青椒100克、葱蒜适量，蒜的量可以比平时做菜稍多一点。

第二步：把茄子切成滚刀块，然后放入盆中，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟。腌好后，盆里子里会有不少水，一定要将这些腌出来的水拧干，留下茄子备用。

第三步：把土豆去皮后切成滚刀块，青椒掰成块，蒜切末，葱切末。

第四步：取一个空碗，依次放入用2勺淀粉、少许盐、少许鸡精、2勺生抽、1勺糖、半勺老抽，半碗水调成碗汁备用。

第五步：锅里倒入少量的油，炒菜的油量就可以了，然后把土豆放入锅中，开小火一直的翻炒，直到土豆外面焦黄，用筷子可以轻松刺穿为止，然后控油盛出备用。

第六步：把腌好的茄子放入锅中，同样小火一直的翻炒，直至茄子成熟，然后盛出。

第七步：这时刻，若是锅里的油尚有一点，就不用再倒了。若是感受有点少，可以少倒一点点。中小火将油烧热，把葱末和一半的蒜末放入锅中，煸炒出香味。

第八步：把青椒放入锅中，煸炒一分钟，直到可以闻到青椒的味道。

第九步：把炒好的茄子和土豆放入锅中，快速翻炒平均。

第十步：把调好的碗汁倒入锅中，这时刻转大火，快速翻炒平均。

第十一步：把剩下的一半蒜末放入锅中，翻炒平均即可关火。

第十二步：装盘上桌吧。

多说几句

这道菜这样做着实稀奇简朴，只是在炒土豆和茄子的时刻，稍稍费一点时间，人人一定要有耐心，要多炒一会儿才好。

第六道：少油版红烧茄子

传统做红烧茄子，要用油先炸一遍茄子，然后再炒。这样做，虽然好吃，但热量迅速攀升。若是在炸的时刻，让茄子吸了不少油的话，那吃起来更是油腻，与现在所提倡的少油少盐饮食相差太多，常这样吃的话，难免会长胖。

少油版烧茄子，做法很简朴，也很适用。这样做好的烧茄子，软糯入味，不油不腻，虽说是素的，但比肉菜还香，稀奇下饭。

详细制作方式

第一步：准备食材。圆茄子1个、西红柿1个、尖椒1个、蒜适量。

第二步：把茄子去皮，洗濯清洁后切成滚刀块。

第三步：把茄子放入盆中，撒入1勺盐，然后拌匀，腌制15分钟。

第四步：把西红柿切成块、尖椒切块、蒜切末备用。

第五步：取一个大碗，依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、2勺白糖、3勺醋、少许鸡精、2勺玉米淀粉、半碗清水然后搅拌平均，碗汁就做好了。

第六步：锅中倒入少许油，炒菜的油量就可以了。然后把腌好的茄子，沥干水分，放入锅中，小火最先煸炒。

第七步：炒至茄子成熟，外面有些微微发黄的时刻就可以了。

第八步：把茄子划到一边，将蒜末放入锅中，煸炒出香味。

第九步：把西红柿、尖椒放入锅中，煸炒平均后加热1分钟左右。

第十步：把碗汁倒入锅中，如图。

第十一步：开大火，一直的翻炒，直至汤汁煮开，变得浓稠，都裹在茄子上时，关火。

第十二步：装盘上桌吧。

多说几句

1、用盐先把茄子腌一下，可以起到入味、易熟、不吸油的作用。

2、在腌茄子时已经放过盐，另外，生抽、老抽、蚝油中都有盐味，以是咱们在调碗汁的时刻，就不要再放盐了，以免味道太重。